Tarta de Coco y Chocolate Blanco (sin hornear)

 

 

Somos panaderas de corazón y amamos hornear peeero la verdad es que lo mejor de esta Tarta de Coco y Chocolate Blanco es que se hace SIN hornear (hallelujah!) así que es muy fácil de hacer. 

Ingredientes

Para la base:

  • 124 g de Nuez de la India
  • 51 g de Hojuelas de Coco (sin azúcar)
  • 83 g de Dátiles (puede ser de cualquier tipo, en esta receta se utilizó Deglet)
  • 1/2 cucharadita de Canela
  • 142g (menos de una caja) de tostadas Breana's Toast sabor Flor de Sal y Dátil 

Para el relleno:

  • 3 latas de 400 ml de Extracto de Coco / Coconut Milk Enlatado (Concentrado) (solo se utiliza la parte sólida, un tip para separar la leche sólida del agua es dejar la lata de coco en el refri por 5 horas)
  • 33 g de Miel de Abeja
  • 55 ml de Jugo de Limón Amarillo (aproximadamente 2 limones)
  • 1/2 cucharadita de Extracto de Vainilla
  • Pizca de Sal
  • 60 g de Chocolate Blanco

Para el topping:

  • 186 g de Frambuesas frescas
  • Flores Comestibles
  • Chispas de Chocolate Blanco

Pasos:

  1. En un procesador de alimentos, coloca la nuez de la India, las hojuelas de coco, los dátiles, Las galletas Breana's Toast y la canela. Procesa hasta obtener una mezcla pegajosa y homogénea.

  2. En un molde desmontable para tarta, distribuye la mezcla de la base y presiónala con los dedos para que quede compacta y cubra todo el fondo del molde. Refrigera durante aproximadamente 30 minutos o hasta que esté firme.

  3. Mientras tanto, en una olla a fuego medio, combina el extracto de coco y la miel de abeja. Lleva la mezcla a hervir y déjala hirviendo durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Luego, retira la olla del fuego.

  4. Agrega el jugo de limón amarillo, el extracto de vainilla, la pizca de sal y el chocolate blanco a la mezcla caliente. Revuelve hasta que el chocolate se derrita por completo y la mezcla esté suave y homogénea. Espera a que la mezcla alcance la temperatura ambiente.

  5. Vierte la mezcla de coco y chocolate sobre la base de nuez y coco en el molde. Extiéndela de manera uniforme con una espátula.

  6. Cubre el molde con papel film o una tapa y colócalo en el refrigerador. Deja reposar la tarta durante toda la noche, o al menos unas horas, para que cuaje y adquiera consistencia.

  7. Antes de servir, decora la tarta con las frambuesas frescas, las flores comestibles y las chispas de chocolate blanco.

¡Y ahí lo tienes! Una deliciosa Tarta de Coco y Chocolate Blanco lista para disfrutar. ¡Buen provecho!

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Las probaron en mi casa y las amaron. Ya veras en unos años todas las niñas en México se van a  llamar Breana"

Alejandra, CDMX
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Son el complemento perfecto para todo, además llegaron rápido a mi casa ¡Tienes que probarlas!

Bernardo, Guadalajara
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"El mejor snack!!!! son una deliiiiiiicia. Una perdición!!!!"

Cecilia, Puebla
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"Esta delicioso! Amo el jengibre!! Soy fan de su pan!! Felicidades por su trabajo!!"

Claudia, CDMX
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"RIQUÍSIMAS ya me comí dos paquetes de Romero & Pasas mmmm!"

Anne, Guadalajara
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"Me declaro adicta a sus productos. Qué cosa!!! Bravo bravo bravísimo!!!"

Ale, CDMX