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Panadería europea de masa madre hecho con pasión, tiempo y dedicación para enaltecer los momentos mágicos de tu vida

Breana’s Toast para mi que soy una super foodie, pastry chef internacional es la panadería artesanal de Guadalajara y de México. He recorrido el mundo visitando las mejores panaderías y pastelerías hasta llegar aquí. El pan artesanal de masa madre es el reflejo del amor de los panaderos y creadores, es una historia personal llena de vida. Patricia y Breana lo han hecho en excelencia en todos los niveles desde la atención al cliente hasta la elaboración de panes y toasts que son inolvidables. Me siento honrada de haber sido su coach y asesora y ver su crecimiento, entrega y calidad sobresaliente. Pocas veces he dado mi sello de aprobación Noble y aquí meto las manos al fuego. Si no has probado sus productos te estas perdiendo de una explosión sensorial! Me quito el sombrero de chef ante ellas.
Vanessa Musi, www.vanessamusi.com

¿QUIENES SOMOS?

Panadería artesanal hecha con amor
Cada mañana imaginamos nuevas formas de sorprenderte. Pensamos en la emoción de probar el primer bocado de algo realmente exquisito e intentamos darte esa misma sensación con cada uno de nuestros panes. Horneamos toda nuestra panadería artesanal con el mismo amor de la primera horneada, manteniendo siempre la excelente calidad gourmet que mereces. Descubrir y disfrutar se convierten en nuestro lema.

Nuestra historia
En 2011, comenzamos a hornear las Breanas – pequeñas rebanadas crocantes con frutos secos, cereales y semillas – para satisfacer tu gusto por las delicias que engrandecen cada día. Después ideamos nuestro Pan Plano para acompañarte en todos tus momentos gastronómicos. Hoy producimos una variedad deleitable de panes de masa madre recién horneados como bagels, baguettes, y hogazas, como también productos refrescantemente diferentes de repostería saludable. En nuestra pastelería buscamos combinar capas de sabores complejos – scones de arándano y jengibre, galletas de chocochip con harina de espelta y un toque de romero y cognac, galletas con chocolate 70% cacao, harina de centeno orgánico y una pizca de sal maldón – que recompensan los sentidos.

La variedad de panes de Breana’s Toast crece y, con ello, las oportunidades de sorprendernos con los placeres que la vida aún nos tiene reservados.

Conoce más de nuestra historia aquí

NUESTRA PANADERÍA

Nuestros panes son exquisitos por sí solos; imagina lo que puede pasar si los combinas con quesos, embutidos, helados, patés y mermeladas o acompañas con ellos tus sopas, potajes y ensaladas.

Breanas: rebanadas crocantes con cereales, frutos secos y semillas al centro. Pequeños placeres gourmet para comer entre tiempos, acompañar las viandas o compartir en la mesa como se comparten los momentos de prosperidad. De romero y pasas; de flor de sal y dátil; de chabacano, arándano y jengibre.

Pan plano: piezas finas, crujientes y de sabor suave e inolvidable. Sabores: de hinojo con ajonjolí y pimienta con sal de mar. Por su sencillez son las compañeras ideales de esos platillos que solo necesitan de un mínimo detalle para ser magníficos.

Pan de especialidad: es increíble la infinidad de delicias que salen de nuestro horno. Amamos este oficio y las ideas que podemos realizar con masa madre: solo piezas de pan sano y gourmet; de textura y sabor que redefinen lo que hasta ahora conocía nuestro paladar.

Conoce más de nuestra recetas de pan.